CÁC LOẠI THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN TỐT CHO SỨC KHỎE

Mặc dù thực phẩm chế biến sẵn giúp người dùng tiết kiệm được rất nhiều thời gian nấu nướng, nhưng nó vẫn được xem là “mối nguy hại” cho sức khỏe con người. Vì vậy, hãy cùng Gia Thành Lộc tìm hiểu về thực phẩm chế biến sẵn và cách lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe của mình và gia đình nhé!  

Thực phẩm chế biến sẵn là gì? 

Thực phẩm chế biến sẵn là những sản phẩm đã bị thay đổi trạng thái tự nhiên so với ban đầu theo nhiều cách khác nhau để phục vụ nhu cầu sử dụng thức ăn cho con người và đáp ứng được tính “tiện lợi” cho những người bận rộn. 

Những thực phẩm chế biến sẵn sẽ được xử lý thành các dạng đóng hộp, đông lạnh, nướng, sấy khô, thanh trùng,…và được bổ sung các chất bảo quản, hương liệu, gia vị, muối, đường, chất béo, chất dinh dưỡng hoặc các chất phụ gia thực phẩm. 

Mục đích nhằm để duy trì được hình thức bên ngoài, độ giòn tươi, đặc tính tự nhiên của sản phẩm. Ngoài ra còn làm tăng hương vị, dễ bảo quản và kéo dài thời gian sử dụng hơn. 

Thực phẩm chế biến sẵn có các hình thức chế biến và mức độ xử lý từ “tối thiểu” đến “siêu chế biến” như sau:

Thực phẩm được xử lý tối thiểu 

Ở mức độ này, thực phẩm thường không qua chế biến quá nhiều mà chỉ được chuẩn bị đơn giản như làm sạch, cắt bỏ những phần không ăn được và giữ lại các bộ phận sử dụng được của thực vật hoặc thịt động vật trước khi đóng gói dưới dạng tươi, đông lạnh hoặc thậm chí là lên men. 

Điểm nhận biết được đây là thực phẩm được xử lý tối thiểu là chúng chưa qua xử lý bằng chất phụ gia, không có muối hay chất béo cho tới khi được đưa vùng dùng bữa. 

Ví dụ như ngũ cốc, nấm khô, thịt tươi, rau củ cắt sẵn, các sản phẩm làm từ sữa, sữa chua, các loại hạt,…

Thực phẩm dùng làm nguyên liệu nấu ăn

Những loại thực phẩm ở mức độ này sẽ được xử lý thêm 1 bước nữa. Bao gồm các loại thực phẩm chiết xuất (mật ong, đường mía,…) hoặc các loại làm từ thực phẩm chưa chế biến (dầu thực vật, mỡ heo,…), sẽ được dùng làm nguyên liệu nấu ăn. 

Thực phẩm chế biến

Ở mức xử lý này, thực phẩm được thêm vào một số thành phần để tăng hương vị, kết cấu như đường, muối, chất bảo quản, chất béo, phẩm màu,…hoặc cho thực phẩm lên men để có thể “bảo quản” được lâu hơn. 

Ví dụ như trái cây đóng hộp, phô mát, dưa chua, nước sốt mì ống, bánh mì lên men, sữa chua,…

 

Thực phẩm siêu chế biến

Những loại thực phẩm này thường được chế biến nhiều công đoạn nhất để bảo quản được trong thời gian lâu nhất, người tiêu dùng có thể sử dụng ngay khi mở ra và đặc biệt phải có giá bán rẻ nhất. 

Nói một cách gần gũi hơn, thực phẩm siêu chế biến có thể được gọi bằng một cái tên khác ngắn gọn hơn là “thức ăn nhanh”.

Thực phẩm siêu chế biến thường được sản xuất ở các nhà máy với quy trình và máy móc hiện đại nhằm đảm bảo chất lượng đồng đều và giá cả vừa túi tiền người sử dụng. 

Các nguyên liệu tươi khi sử dụng sẽ được cắt nhỏ, xay nhuyễn và xử lý bằng chất bảo quản có nguồn gốc hóa học (màu, men, phụ gia).

Nhóm thực phẩm này có thể ăn được ngay sau khi rã đông, hâm nóng theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì sản phẩm. 

Các ví dụ phổ biến được ưa chuộng như bơ thực vật, cá viên, bò viên, xúc xích, gà rán, thịt xông khói, hotdog, bánh quy, thịt nguội, pizza đông lạnh, mì ăn liền, các loại hạt rang đóng gói,…

Nó đã trở thành một mặt hàng không thể thiếu trong tất cả các cửa hàng tiện lợi, siêu thị, trung tâm thương mại ở khắp mọi nơi và là món ăn cực kỳ yêu thích của mọi người, đặc biệt là giới trẻ vì vừa rẻ lại vừa ngon. 

Tuy phổ biến, nhưng thực phẩm chế biến sẵn rất có hại cho sức khỏe và được các chuyên gia khuyên nên hạn chế sử dụng, loại bỏ ra khỏi các bữa ăn của mình. 

Do chất dinh dưỡng trong các thực phẩm trước đó đã không còn sau nhiều công đoạn xử lý công nghiệp và xuất hiện nhiều chất gây hại ảnh hưởng đến sức khỏe.

Lợi ích khi dùng thực phẩm chế biến sẵn 

Hầu hết khi nhắc đến thực phẩm chế biến sẵn, mọi người đều sẽ nghĩ đến những nguy hiểm mà loại thực phẩm “hấp dẫn” này mang lại, nhưng bên cạnh đó, nó vẫn có một vài điểm tốt mang lại lợi ích dinh dưỡng cho người tiêu dùng. 

Bảo quản thực phẩm tốt

Việc đóng hộp hoặc đông lạnh các loại trái cây, rau quả giúp chúng trong trạng thái tươi tốt lâu hơn và giữ được chất dinh dưỡng cần thiết. 

Áp dụng công nghệ hiện đại như hút chân không có thể giữ cho thịt tươi lâu hơn. Tiệt trùng sữa và phô mát giúp kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm.

Các phương pháp này vừa giúp giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của thực phẩm mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, cũng giúp cắt giảm chất thải ra môi trường. 

Tính tiện lợi

Thực phẩm chế biến sẵn rất tiện dụng, chỉ cần ra bất kỳ cửa hàng, siêu thị nào cũng có thể mua về hâm nóng và sử dụng trực tiếp mà không cần tốn thời gian mua nguyên liệu về sơ chế và nấu nướng tại nhà.

Thực phẩm chế biến sẵn có nhiều hình thức, đa dạng các loại thực phẩm với giá cả hợp lý, lại vừa sạch sẽ, đẹp mắt, tạo cảm giác kích thích cho người mua. 

Ăn uống lành mạnh

Như đã nói ở trên, không phải thực phẩm chế biến sẵn nào cũng gây hại cho sức khỏe, vẫn có những thực phẩm tốt như nước ép trái cây, sữa, ngũ cốc, trái cây đóng hộp, cá ngừ,… có thể bổ sung canxi, vitamin D và nhiều chất xơ. 

Cực kỳ thích hợp cho những người bận rộn, không thể dành thời gian đi chợ mỗi ngày nhưng vẫn muốn có những bữa ăn “healthy”.

Tác hại thực phẩm chế biến sẵn mang lại

Thực phẩm chế biến sẵn tuy vừa ngon, vừa tiện, nhưng nếu sử dụng liên tục trong một thời gian dài sẽ dẫn tới sự gia tăng nhanh chóng về nguy cơ lớn liên quan đến vấn đề sức khỏe. 

Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn quá nhiều thực phẩm siêu chế biến sẽ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đái tháo đường do những thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối và chất béo bão hòa cò hại. 

Làm cơ thể bị suy dinh dưỡng

Các thực phẩm chế biến sẵn chỉ chứa một lượng calo cực kỳ “khủng”, nhưng lại ít hoặc hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng nào do trải qua nhiều công đoạn chế biến. 

Khi tiêu thụ những loại thực phẩm chế biến sẵn này thường xuyên thay thế cho các bữa ăn bổ dưỡng, cơ thể bạn sẽ rơi vào trạng thái “zero calo”.

Nghĩa là cơ thể chỉ nạp lượng calo xấu không có chất dinh dưỡng dẫn đến cơ thể không có đủ năng lượng để hoạt động, các tế bào sẽ tự ăn lượng cơ bắp của chính cơ thể nó, lâu rồi sẽ dẫn đến tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng.

Tăng cảm giác “thèm ăn”

Do lượng muối, chất béo và chất phụ gia trong thực phẩm chế biến sẵn kích thích đại não sinh ra cảm giác muốn ăn thêm, cảm thấy ăn ngon hơn và có thể ăn với lượng thức ăn lớn mà không cảm giác no.

Tăng nguy cơ ung thư

Các loại dầu hydro hóa, lượng đường và các thành phần hóa học có trong thực phẩm chế biến sẵn chính là “lượng thức ăn” cho các tế bào ung thư sản sinh trong cơ thể. 

Gây thừa cân, béo phì

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều chất béo xấu, carbs nhiều hơn mức năng lượng cơ thể cần trong ngày khiến bạn tăng cân một cách nhanh chóng và đối mặt với nhiều căn bệnh mãn tính, bệnh về xương khớp do phải chịu áp lực của cơ thể. 

Do đó, thực phẩm chế biến sẵn chính là nguyên nhân chủ yếu cho việc số lượng bệnh nhân mắc bệnh béo phì tăng một cách đột biến trên toàn cầu.

Gây hại cho não

Theo rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng những người thường xuyên tiêu thụ những thực phẩm chế biến sẵn có khả năng mắc chứng sa sút trí tuệ, gây rối loạn dẫn đến sự mất tập trung, tăng tốc độ suy giảm nhận thức nhanh hơn so với những người khác.

Làm cho làn da nhanh lão hóa

Các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên nên ăn uống lành mạnh để có làn da khỏe khoắn, trắng hồng vì vậy nếu tiêu thụ các loại thực phẩm chế biến sẵn sẽ vô tình đẩy nhanh tốc độ tàn phá làn da của bạn. 

Các thành phần có trong thực phẩm chế biến sẵn như:

• Đường: giảm lượng collagen, xuất hiện dấu hiệu lão hóa sớm như nếp nhăn, da không đều màu,…
• Muối: gây tích nước, sưng mặt, xuất hiện bọng mắt dưới,…gây mất thẩm mỹ
• Lượng chất béo bão hòa từ các thức ăn nhanh cao kích thích các hormone gây ra mụn trứng cá.

Dễ bị dị ứng

Trong bảng thành phần của các loại thực phẩm chế biến sẵn có chứa vô số các chất hóa học như chất tạo màu, chất tạo hương liệu, chất bảo quản,…

Tuy không gây hại đến sức khỏe con người, nhưng nó có thể khiến bạn bị dị ứng bất cứ lúc nào. Vì vậy hãy nên tìm hiểu kỹ trước khi sử dụng.

Cách chọn sử dụng những loại thực phẩm chế biến sẵn tốt cho sức khỏe

Thực phẩm chế biến sẵn không tốt cho sức khỏe, song không hoàn toàn xấu nếu biết cách lựa chọn và sử dụng hợp lý.

Có rất nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn vẫn có thể đáp ứng với chế độ ăn uống lành mạnh. 

Sau đây là một số tips có thể giúp bạn trở thành “người tiêu dùng thông minh” khi lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn có trong khẩu phần ăn của mình:

Lưu ý các thành phần được ghi trên nhãn dán

Khi xác định chọn mua thực phẩm chế biến sẵn, bạn phải chú ý đến lượng muối (Natri clorua), đường và chất béo có trong thực phẩm. 

Natri

Natri có nhiều tên khác nhau như là monosodium glutamate hoặc disodium phosphate. 

Khi đọc nhãn dán ghi trên bao bì sản phẩm, hãy chọn mua những loại thực phẩm không chứa natri hoặc đã được cắt giảm bớt natri. 

Bất cứ một gói sản phẩm nào có chứa 60 miligam trên 100 gam thực phẩm được tính là có lượng natri cao, thay vào đó, chỉ nên sử dụng các loại có hàm lượng natri từ 300 miligam trở xuống

Tiến sĩ Cheung nói: “Quá nhiều natri trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến huyết áp cao, đột quỵ và bệnh tim. Nó cũng làm mất canxi, ảnh hưởng đến sức khỏe xương”.

Vì vậy, hãy nên đặc biệt cẩn thận và cân nhắc thật kỹ khi đứng trước sự “cám dỗ” của các loại thực phẩm chế biến sẵn như pizza, sandwich, thịt nguội,…

 

Đường

Giống với muối, đường xuất hiện nhiều trong các loại thực phẩm chế biến sẵn. Đường là nguồn năng lượng sẵn có nhưng nếu ăn nhiều quá sẽ dẫn đến béo phì, sâu răng, tăng nguy cơ tăng huyết áp, tiểu đường.

Đối với người trưởng thành tuân thủ chế độ ăn 2000 calo một ngày để duy trì các hoạt động sống thì không nên tiêu thị trên 30g đường mỗi ngày. 

Nên đặc biệt chú ý đến các loại kẹo dẻo, trái cây sấy khô,…vì thường chứa rất nhiều đường mía gây hại cho sức khỏe. 

 

Chất béo

Có rất nhiều loại chất béo cần phải chú ý, nhưng chất béo chuyển hóa là nguy hiểm nhất. Bởi vì nó sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu tăng nguy cơ các bệnh tim mạch, đột quỵ, béo phì,…

Lượng chất béo mỗi ngày bạn cần nạp vào cơ thể phải dưới 5g trên 100g khẩu phần.

Một số thực phẩm chế biến sẵn có chứa chất béo như khoai tây chiên, bơ thực vật,…

Lựa chọn mua thực phẩm

Nên lựa chọn những thực phẩm giàu protein, chất xơ, vitamin, muối khoáng và tránh xa các loại thực phẩm chứa muối, đường và chất béo.

Ví dụ như hãy chọn mua những thực phẩm chế biến sẵn lành mạnh như mì ống làm từ ngũ cốc nguyên hạt, hạt bóc sẵn tổng hợp, gạo tẻ nấu sẵn có hạn sử dụng, trái cây và rau quả đông lạnh vì gần như vẫn giữ được độ tươi ngon. 

Ngoài ra cũng có thể chọn mua các sản phẩm đóng hộp, lon chung với nước như cá ngừ, đậu gà, đậu phụ,… 

Né các loại mì ăn liền vì có nhiều muối và đường; các món ăn sẵn đông lạnh vì có chứa chất bảo quản, đường, muối và chất béo; các loại bánh ngọt đóng gói vì chứa hàm lượng chất béo cao cùng với đường tinh luyện. 

Cân bằng dinh dưỡng

Phải cân bằng giữa việc sử dụng thực phẩm tươi và thực phẩm chế biến, hạn chế lạm dụng thực phẩm chế biến sẵn với tần suất thường xuyên. 

Cố gắng nấu ăn tại nhà để có thể kiểm soát được các thành phần và hàm lượng chất dinh dưỡng có trong bữa ăn của bạn. 

Khi ăn bên ngoài, nên hạn chế sử dụng các loại gia vị để không tích tụ các chất không tốt vào trong cơ thể. 

Bảo vệ sức khỏe khi dùng thực phẩm chế biến sẵn với nước ion kiềm 

Mặc dù các chuyên gia dinh dưỡng vẫn kêu gọi mọi người hãy bảo vệ sức khỏe của mình bằng cách hạn chế ăn các thực phẩm chế biến sẵn, hãy dành thời gian ra nấu bữa ăn lành mạnh cho mình mỗi ngày, hãy ngừng mua những thứ đã qua giai đoạn “siêu chế biến”.  

Nhưng do sức hấp dẫn không thể cưỡng lại của nó, vừa ngon, tiện, giá rẻ lại dễ mua, không mất thời gian nấu, nên dù biết về những ảnh hưởng tiêu cực của các loại thực phẩm chế biến sẵn, thì vẫn có rất nhiều người chọn mua và ăn chúng. 

Và hiển nhiên, cơ thể của bạn là do bạn quyết định, cái gì cũng có hai mặt của nó và khi đưa ra lựa chọn bạn phải chấp nhận đánh đổi, chọn ưu điểm của thực phẩm chế biến sẵn thì phải chấp nhận nhược điểm của nó. 

Vẫn còn một cách để có thể giảm bớt những ảnh hưởng của thực phẩm chế biến sẵn mang lại, bạn nên sở hữu một chiếc máy lọc nước ion kiềm để giảm thiểu lượng hóa chất trong quá trình sơ chế và nấu ăn. 

Các loại rau củ đã qua chế biến sẽ được rửa sạch hơn dưới vòi nước. Các món ăn hấp, luộc, súp được nấu bằng nước ion kiềm cũng sẽ giữ được chất dinh dưỡng, ngoài ra còn giữ cho  màu sắc món ăn trông bắt mắt hơn. 

Dùng nước ion kiềm để làm nước chấm, pha trà, cafe có thể giữ được hương vị đậm đà và trọn vẹn nhất. 

Việc sử dụng máy lọc nước ion kiềm sẽ hạn chế được phần nào các nguy cơ cao do các loại thực phẩm chế biến sẵn gây ra, đồng thời, cũng có thể cân bằng môi trường kiềm trong cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Nên mua máy lọc nước ion kiềm chính hãng ở đâu?

Hiện nay, máy lọc nước ion kiềm Nhật Bản có rất nhiều loại trên thị trường. Để tránh trường hợp mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng hoặc bị lừa đảo khi mua hàng online, bạn nên tìm hiểu kỹ thông tin của cửa hàng thông qua các trang web chính thống hoặc fanpage rõ ràng trước khi quyết định mua hàng để tránh “tiền mất tật mang”.

 

Nếu bạn vẫn còn đang phân vân không biết nên mua máy lọc nước ion kiềm Nhật Bản chính hãng ở đâu, hãy thử đến với maylocnuocthanhloc.com hoặc liên hệ với chúng tôi qua số hotline 0877919019 để được tư vấn miễn phí nhé!

 

Ở đây chúng tôi cam kết cung cấp hàng chính hãng 100%, là nơi khách hàng có thể tin tưởng và đặt niềm tin khi mua hàng. 

 

ĐĂNG KÝ NGAY ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ NHẬN NHIỀU ƯU ĐÃI

 

 

Bài viết trên của Gia Thành Lộc đã giúp bạn hiểu thêm về thực phẩm chế biến sẵn và một số loại thực phẩm chế biến sẵn tốt cho sức khỏe. Tham khảo thêm bí quyết bảo vệ sức khỏe khi ăn loại thức ăn “tiện lợi” này với nước ion kiềm qua website maylocnuocthanhloc.com để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình bạn nhé!

Nguồn: VnExpress – Thục Linh

Thông tin liên hệ 

Văn phòng: 27 Bà Hạt, Phường 09, Quận 10

Hotline: 0877919019

Email: info.giathanhloc@gmail.com

Website: https://maylocnuocthanhloc.com/

Facebook: Máy lọc Nước Thành Lộc